【植物名称】草高粱
【植物学名】SorghumvulgarePers
【来源与分布】草高粱原产于我国和阿比西尼亚。本属植物全世界约有30种，在全球热带和亚热带地区广泛栽培。我国东北、华北、西北各地均有分布。高粱的品种很多，按穗形可分为直穗、弯穗和散穗三大类，按籽粒颜色又可分为白、黄、红三种，按植株高矮分，有大高粱和小高粱，按生育期长短可分为早、中、晚熟种，按用途分，有粮用、糖用和草用高粱。草高粱一般都用中、晚熟的大高粱，以甜高粱为最宜。
【植物形态】草高粱是禾本科高粱属一年生高大草本植物。须根发达，入土深50～100厘米；茎秆高大粗状，大高粱高2～3米，小高粱高1.5～2米，基茎直径1.5～2厘米；叶片长披针形，互生、平展、宽而长，长40～60厘米，宽4～6厘米。顶生圆锥花序，由多数含1～5节分枝总状花序构成，分弯穗、散穗、直穗三种，大小长短因品种而异，穗长多在20～30厘米之间，中间粗大的穗轴分出许多分枝，其上着生小穗，小穗孪生成对，背腹压扁，其中一无柄小穗两性，能孕，一有柄小穗无雌蕊，不孕；能孕无柄小穗长5～6厘米，含花2枚，第一花退化，结实花第一颖成熟时下部硬革质有光泽，边缘内卷，第二颖舟形，具脊；第一外稃透明膜质，第二外稃先端二裂，芒自裂齿间伸出，内稃甚小。种子圆形或倒卵形有白、黄、赤或暗红色，千粒重20～30克。
【植物特性】草高粱是喜温热，不耐寒冷的短日照作物。适应性很强，在壤质、砂质、酸碱性土壤上均能生长，并具有较强的抗旱、耐涝、耐瘠薄和耐盐碱特性，在干旱少雨、夏季干热风严重或盐渍化地带以及易涝地、高干燥地或低洼地，不适于种植其他饲料作物时，均可种植。在洗过盐的土地上，可作为先锋作物首先种植，土壤含盐量低于0.34%，生长正常，介于0.34～0.49%时生长受抑制，大于0.49%，出苗困难，甚至死亡。耐涝能力强，在抽穗期后水淹，对产量影响甚微，心叶水淹不超过两天，植株下部水淹不超过7天，产量不受影响。最适于在排水良好的疏松壤土或砂壤土上种植。耐高温干旱，耗水量很少，号称作物中的：“骆驼”，茎、叶表面有粉白腊质，能减少水分蒸腾，在风干的土壤环境中能长出次生根，幼苗在缺水情况下，处于休眠状态，遇雨又很快恢复生长。不耐低温和霜冻，苗期当气温低于0℃时即受冻害，成熟时遇低温则种子不能完熟。种子发芽的最低温度为8～10℃，最适温度为30℃。在生育期中也要求较高的温度，但高于38℃或低于16℃时生长都会受到影响。从抽穗到种子成熟期间要求25℃的温度。自灌浆期温度逐渐下降有利于种子成熟。高粱抗灾能力强，生育前期遇冰雹袭击后可分蘖再生，中后期受雹灾后，虽叶碎如麻，仍可抽穗发育，遇暴风吹倒后，能自立挺起抽穗而熟。高粱的生育期因品种而异，草高粱一般于4月下旬至5月初播种，7月上、中旬达孕穗至抽穗，可开始刈割青饲利用。在甘肃省只要无霜期120天以上，≥10℃积温达到2300～2500℃的川水地、沟坡地，山旱地，下湿盐碱地均能种植。
【饲用价值及利用技术】高粱是北方地区的粮、草、料兼用作物。粮作中是高产作物，籽粒是家畜精饲料，草高粱是农忙季节必具的传统青刈饲草。籽粒含有丰富的无氮浸出物，具有能量高的特点。青刈草高粱嫩绿多汁，味甜香，适口性好，各类家畜均喜食，可青饲、青贮、半干青贮，也可晒制青干草，或加工草粉及其草产品。草高粱产量高，每亩籽实产量一般250～500千克，每亩青草产量1500～2300千克。草高粱开花期全株鲜草每千克含总能量0.73兆卡，消化能0.44兆卡，代谢能0.36兆卡，可消化粗蛋白质10克。高梁籽粒除作家畜精料外，也是食用杂粮之一，并可制取淀粉，同时是酿酒和酒精业不能取代的原料。秸秆和脱粒后的花穗是做笤帚、供编织的优质材料。
【栽培技术】（一）土壤耕作与施肥高粱对土壤无选择，但若要高产，以肥泛疏松排水良好的壤土或砂壤土最好。播种高粱的土地，要在上年前作收获后进行夏耕或秋耕深翻1～2次，灭除田间杂草，反复耙耱，粉碎土块，整平地面。水浇地入冬时，灌足冬水，冬春季耙耱镇压，蓄水保墒，播种前浅耕，耙耱整地。旱作区秋季耙耱，精细整地，冬春季镇压蓄水保墒待播。高粱需肥量较多，粮用普通高粱每生产50千克籽实，需从土壤中吸收氮素1.3千克，有效磷6.8千克，有效钾1.6千克，以氮、磷需要量较多。结合深翻，每亩施腐熟厩肥2000～3000千克，播种时施种肥每亩硝酸铵8～10千克，或磷二铵每亩5～8千克。（二）播种为保全苗壮高产，播种用种子须选用成熟好、粒大、饱满，上年收获的纯净新鲜种子。种子田要播种国家或省级种子质量标准规定的Ⅰ级种子，草高粱播种Ⅰ～Ⅲ级种子均可。种子在经过严格的清选和品质检验后，晒种1～2天再播种。播种期：高粱是喜温作物，若地温低，湿度大，种子在土壤内存留时间过长不发芽时易引起霉变。种子田于土壤温度达到10～12℃时播种为宜。庆阳地区于4月20日至5月初播种，河西地区于4月下旬至5月上旬开播。草高粱可在春季至夏季之间都能播种，具体时间视需要而定。播种量以利用目的、品种和播种方法而异。种子田条播每亩大高粱及多穗高粱1.0～1.5千克，行距40～50厘米，保苗4000～5000株，小高粱及甜高粱1.5～2.0千克，行距30～40厘米，保苗5000～6000株。草高粱单播每亩3.0～4.0千克，保苗15000～20000株；与草谷子、草玉米、箭舌豌豆、毛苕子等混播时，草高粱占单播量的20～60％，具体比例以参与混播草种多少而定。播种方法有条播、撒播和穴播。种子田宜条播或穴播；草高粱可条播或撒播，条播行距15～20厘米，甘肃一般多用撒播。混播时可条播撒播混合采用，可条播高粱或玉米，撒播谷子或其他作物。播种深度一般3～5厘米，土干宜深，土湿宜浅，播后耱地镇压，土壤墒情较差时，要用镇压器镇压，使土壤与种子紧密接触，以利出苗。（三）田间管理高粱幼苗顶土能力差，出苗前如遇水土壤板结时，要及时耙耱或镇压，破除板结层。种子田苗期生长缓慢，易被杂草危害，要及时中耕除草。在苗高10厘米左右或3～4片真叶时，进行第一、二次中耕和间苗，苗高20～30厘米时，进行第三次中耕除草和定苗培土，定苗株距20厘米左右。定苗培土后的种子田要随时摘除分蘖，以提高种子产量。高粱耐旱性强，苗期在土壤不十分干燥时，不需灌水，以便蹲苗。水浇地在定苗后结合追肥灌水一次，可促进生长；拔节至抽穗开花阶段生长加快，需水量增加，可根据降雨情况灌水1～3次，使土壤含水量保持在60～70％即可。高粱耐涝性虽强，但若长期淹水或田间积水时，仍不利根系生长，应注意及时排除。为保高产，生长期内需进行追肥，每亩硝酸铵等氮肥8～10千克，磷二铵等复合肥5～8千克。种子田可在拔节和孕穗期分两次追施，草高粱在拔节期一次追施。（四）收获利用种子田及籽实用高粱在完全成熟期收获，能得到最高产量和高质量种子。但成熟后要及时收获，久留不刈会引起大量落粒损失。脱粒后的籽粒要充分晒干入库。用于种子的高粱要在田间选株单收、单运、单打、单贮，防止混杂，降低品质。用于精饲料的籽实要粉碎成粒状或粉状饲喂。籽实也可整粒饲喂马、骡、驴，或粉碎调拌铡碎的小麦等秸秆饲喂牛、羊，也是配制配合饲料，浓缩饲料和混合饲料的原料。在补饲产后母畜，幼畜及弱畜时，常把高粱粉调制成稀粥饮服，有尽快恢复体力，增加体膘的功能。高粱种子皮层内含有少量单宁，新鲜籽粒含单宁较多，种皮颜色愈深含量愈多，且具涩味，妨碍消化，适口性较差，若存放月余，全使单宁减少，适口性提高。用作青饲的草高粱适宜刈割期为孕穗后期至初花期，用于晒制青干草在抽穗期刈割，作青贮料时，在盛花期刈割。高粱在成熟前的籽粒及茎叶内均含有高粱配糖体（Glukosid）及其结合的氢氰酸（HCV），越幼嫩含量越多，上部叶比下部叶含量多，分蘖株比主茎含量多，受旱或霜冻后含量增加。过于幼嫩的茎叶不能单独多量饲喂，采食过多会引起中毒，若在抽穗前青饲，须与其他青饲料混喂。晒制青干草，氢氰酸多数消失，制作青贮料，氢氰酸基本消失。早刈高粱，留茬5厘米，再生草还可供青刈或放牧利用，但须注意氢氰酸中毒，放牧畜在放牧前要先在其他草地放牧后，在高粱草地适度放牧。种子田在生长后期，可将下部叶片逐渐摘下喂畜利用，摘叶适时适量，利于通风透光，对种子产量并无影响。一般作法是在腊熟期从茎秆下部向上部，按日需要量逐渐摘取，以上部存留6片叶为度。糖用高粱在乳熟期摘穗，可提高茎秆含糖量。为避免氢氰酸中毒和提高适口性，常与草谷子，草玉米混播，混播比例，高粱＋玉米以各半为宜。近年又增加了箭舌豌豆、毛苕子等豆科青饲作物，效果更好。草田轮作中，草高粱常与浅耕作物和豆类作物轮作。
【常见虫害】
亚洲飞蝗、宽须蚁蝗、小翅雏蝗、狭翅雏蝗、西伯利亚蝗、草原毛虫类、意大利蝗、蛴螬、蝼蛄类、金针虫类、小地老虎、黄地老虎、大地老虎、白边地老虎、大垫尖翅蝗、小麦皮蓟马、叶蝉类、麦穗夜蛾、跳甲类
