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川府腊豆花

王朝百科·作者佚名  2010-04-14
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原料：

玉脂豆腐1盒，腊肉20克，熟咸蛋黄3个，香菜末少许，高汤、盐、味精、鸡精、水淀粉、红油各适量。

制法：

腊肉切末，成蛋黄切碎待用；锅内倒油烧热，放咸蛋黄末、腊肉末炒香，加高汤，放入玉脂豆腐，用炒勺碾碎，加盐、味精、鸡精调味，用水淀粉勾芡，出锅时加入少许红油和香菜末即可。

 
 
 
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