麻辣拌 主要有土豆、 海带结、 丸子、 鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿等原料， 组成 跟麻辣烫原料雷同，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味，麻辣口味等等，此类衍生物还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，不过最正宗的都在抚顺。是抚顺儿女出门在外最思念之物。
比较有名的几家麻辣拌是，耿记麻辣拌（肉串味道也很好），四中边上的”大西北麻辣拌”，还有石化大学对面法库市场的“老四麻辣拌”、“大宝麻辣拌”···每家店都有自己独特的口味，但是都相当地受欢迎。