菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 工艺：煮
甜菜肉汤的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)350克
辅料：甜菜根100克,土豆（黄皮）100克,胡萝卜100克,洋葱（白皮）50克,菜花50克,芹菜100克,番茄100克
调料：丁香5克,盐5克,胡椒2克
甜菜肉汤的特色：
味道鲜美，营养丰富。
甜菜肉汤的做法：
1. 先将甜菜去皮，切成月牙形；
2. 马铃薯、胡萝卜切成大块；
3. 洋葱、花菜、牛肉均切成3厘米见方的块；
4. 番茄去皮剁碎；
5. 荷兰芹切成末，备用；
6. 炒锅上火，加牛肉，水(约600克)，煮开后撇去浮沫，肉煮至软烂时放入丁香，甜菜，马铃薯，胡萝卜，花菜，洋葱，芹菜，番茄；
7. 待各种蔬菜煮熟后，加入盐，胡椒，盛入汤碗内，撒上荷兰芹末即成。