菜系及功效：私家菜
工艺：腌
果脯冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜600克
辅料：梅脯30克
调料：白砂糖50克,果汁125克
果脯冬瓜的特色：酸甜适口。
果脯冬瓜的做法：
1. 冬瓜去皮和内瓤，切成5毫米厚的片，再改成4厘米长的条；
2. 洗净放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾凉；
3. 盆里加冷开水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜条浸泡至冬瓜进味；
4. 取出装盘即成。
