
豉油乳鸽皇 :Braised Pigeon with Black Bean Sauce
材料:乳鸽1只(约重250克)。 调味:酱油4汤匙,麻油1茶匙,砂糖2汤匙。 做法:1、乳鸽洗净,抹干,切去爪。2、调味用大碗拌匀。3、用2汤匙调味搽匀鸽肚内,淋上余汁,腌约半个小时。4、将50毫升清水拌入,拌匀。5、加盖或保鲜纸后,以高火加热5分钟。6、将乳鸽翻转,继续以高火加热5分钟。7、取出乳鸽,放置5分钟后,再切成大块,吃时淋上汁料。
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豉油乳鸽皇 :Braised Pigeon with Black Bean Sauce
材料:乳鸽1只(约重250克)。 调味:酱油4汤匙,麻油1茶匙,砂糖2汤匙。 做法:1、乳鸽洗净,抹干,切去爪。2、调味用大碗拌匀。3、用2汤匙调味搽匀鸽肚内,淋上余汁,腌约半个小时。4、将50毫升清水拌入,拌匀。5、加盖或保鲜纸后,以高火加热5分钟。6、将乳鸽翻转,继续以高火加热5分钟。7、取出乳鸽,放置5分钟后,再切成大块,吃时淋上汁料。