胶原蛋白是大分子蛋白质，其分子量在30万以上，并不能被人体直接吸收。食入含胶原蛋白的食物必须经消化道蛋白酶分解成单纯的小分子氨基酸，才能被肠道吸收利用，再经过机体复杂的生物化学反应，合成人体需要的胶原蛋白，供给各组织器官的需要。
由二个或二个以上氨基酸组成－－蛋白肽。人体的吸收是以肽的方式进行，食用蛋白肽的吸收利用率可达100%。肽的分子量、氨基酸排列顺序不同所表现的功能就不同。
所谓多肽，它是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物。它由氨基酸构成，但与蛋白质又有所不同，属于它们之间的中间物质。氨基酸能够彼此以肽键相互连接的化合物称作肽。一种肽含有的氨基酸少于10个就被称为寡肽，超过的就称为多肽，氨基酸为50多个以上的多肽称为蛋白质。多肽生物活性高，它能调节各种生理活动和生化反应.
胶原蛋白肽是胶原或明胶经蛋白酶降解处理后制成的，具有较高的消化吸收性，分子量大约在3000道尔顿,其肽链长度约为3000纳米.摄食胶原蛋白肽可促进骨的形成，增强低钙水平下的骨胶原结构，从而提高了骨强度，即达到了预防骨质疏松症的作用；胶原蛋白肽还对关节症等胶原病具有很好的预防和治疗作用；另外胶原蛋白肽还具有其它许多特殊的生理功能：如保护胃粘膜和抗溃疡作用，抗过敏作用，抑制血压上升作用，胶原蛋白肽中的一些特殊氨基酸还具有防癌作用等功效。
本公司生产的盛之源牌胶原蛋白肽 原料取自深海鳕鱼的鱼皮，保证了来源的安全性和天然性。避免了使用淡水鱼类及养殖鱼类或者猪牛羊作为原料，在生长环境和养殖过程中可能产生的污染及病源隐患。
加工工艺是采用了国际最先进的多种生物酶联合定向酶解技术，将分子量大约为30万左右的鱼皮胶原蛋白降解为分子量为2000-3000道尔顿的胶原蛋白肽，最大限度的保持了分子活性。有效的避免了传统的酸碱工艺或运用单一的蛋白酶降解对蛋白肽造成的空间结构的破坏和有效成分的丧失。成功的定向酶解剪切技术也使我们的产品达到了客户要求的相对基本无色无味的超高品质的保证。
生产过程中完全采用物理手段控制微生物、脱色、脱腥，避免了传统工艺中化学试剂的使用给人体可能造成的不良影响。.
分子量的排列合理，适合人体的吸收利用。可广泛用于食品、保健食品、化妆品、医药行业等领域
