
英文译名
Hot and Sour Squid Soup
用料
水发鱿鱼250克,熟火腿250克,熟鸡肉250克,水发冬菇250克,胡椒粉1.5克,醋20毫升,酱油5毫升,精盐2克,味精2克,熟猪肉15克,葱丝10克。
制法
将发好的鱿鱼,用斜刀切成薄片。熟鸡肉和熟火腿分别切成薄片。水发冬菇洗净,也切成薄片。将葱丝、胡椒粉、味精和醋放入大碗内。将汤锅置旺火上,放入鸡汤、鱿鱼、冬菇、火腿、鸡片,烧开后加入精盐、酱油,待汤再开,淋上猪油起锅盛入大汤碗内即成。
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Hot and Sour Squid Soup
用料
水发鱿鱼250克,熟火腿250克,熟鸡肉250克,水发冬菇250克,胡椒粉1.5克,醋20毫升,酱油5毫升,精盐2克,味精2克,熟猪肉15克,葱丝10克。
制法
将发好的鱿鱼,用斜刀切成薄片。熟鸡肉和熟火腿分别切成薄片。水发冬菇洗净,也切成薄片。将葱丝、胡椒粉、味精和醋放入大碗内。将汤锅置旺火上,放入鸡汤、鱿鱼、冬菇、火腿、鸡片,烧开后加入精盐、酱油,待汤再开,淋上猪油起锅盛入大汤碗内即成。