生炒花枝

原料：

花枝600克，胡萝卜1／4条，湿木耳(或香菇)2朵，笋1／4根，小黄瓜1／2条，葱2根(切段)，沙茶酱2大匙，盐2茶匙，糖1大匙，胡椒粉1／2茶匙，酒1／2茶匙，高汤头400毫升，太白粉水1大匙，乌醋1茶匙，香麻油1茶匙。

制法：1、花枝洗；争去膜后，切花条状汆烫备用。菜料除葱以外全切片后汆烫备用。

2、葱段爆香后，放入切片菜料拌炒香，再加入调味料煮开。

3、加入花枝条，煮开后加入太白粉水勾薄芡。

4、起锅前加些乌醋与香油拌匀，即可盛盘。

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