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蛤蜊田鸡汤

王朝百科·作者佚名  2010-04-15
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原料：

蛤蜊200克，净田鸡200克，姜片、精盐、味精、绍酒、清汤各适量。

制法：

1、蛤蜊用盐水养3小时，吐净泥沙；田鸡洗净，切块，汆水。

2、锅置旺火上，注入清汤，加精盐、味精、绍酒、姜片，放入田鸡煮沸3分钟，投入蛤蜊煮至张开，拣去姜片，装汤碗即成。

 
 
 
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