素炸紫菜卷

王朝百科·作者佚名  2009-11-18
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原料:豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜 10克。

调料:花生油50克,盐5克,白糖1克,湿生粉适量。

制法

(1)紫菜泡透洗净沙,沥干水分,生姜去皮切米,葱切花,然后把紫菜加入盐,味精,白糖,生姜米,葱花,湿生粉拌匀。

(2)把豆腐皮铺平,酿入拌好的紫菜,卷成卷,用湿生粉封好口。

(3)烧锅下油,待油温100度时入素紫菜卷,炸至内熟外金黄,捞起沥干油,切件入碟即可。

特点

卷紫菜卷时要双手按住两头,慢慢卷起,炸时油温要适中。

 
 
 
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