原料:豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜 10克。
调料:花生油50克,盐5克,白糖1克,湿生粉适量。
制法
(1)紫菜泡透洗净沙,沥干水分,生姜去皮切米,葱切花,然后把紫菜加入盐,味精,白糖,生姜米,葱花,湿生粉拌匀。
(2)把豆腐皮铺平,酿入拌好的紫菜,卷成卷,用湿生粉封好口。
(3)烧锅下油,待油温100度时入素紫菜卷,炸至内熟外金黄,捞起沥干油,切件入碟即可。
特点
卷紫菜卷时要双手按住两头,慢慢卷起,炸时油温要适中。
原料:豆腐皮1张,紫菜30克,生姜10克,葱10克,香菜 10克。
调料:花生油50克,盐5克,白糖1克,湿生粉适量。
制法
(1)紫菜泡透洗净沙,沥干水分,生姜去皮切米,葱切花,然后把紫菜加入盐,味精,白糖,生姜米,葱花,湿生粉拌匀。
(2)把豆腐皮铺平,酿入拌好的紫菜,卷成卷,用湿生粉封好口。
(3)烧锅下油,待油温100度时入素紫菜卷,炸至内熟外金黄,捞起沥干油,切件入碟即可。
特点
卷紫菜卷时要双手按住两头,慢慢卷起,炸时油温要适中。