油浸石斑：Marinated Sea Bass
材料:石斑 一只(半公斤)
干葱头(切片) 三粒
芫茜 适量
腌料:
生抽查 一汤匙
绍兴酒厂 半汤匙
调味料:
生抽 二汤匙
砂糖 一茶匙
水 二汤匙
做法:
1.石斑劏好,洗净,鱼身每变剁三刀,抹干水份,
下腌料拌匀腌半小时。
2.石斑撒上少量太白分(cornflour),把鱼放滚
油内浸,用中火浸至全熟,盛起沥油,上碟,拌以
芫茜。
3.热镬下油,爆香干葱片,下调味料煮滚,盛起淋在
鱼上面,即可享用.
油浸石斑：Marinated Sea Bass
材料:石斑 一只(半公斤)
干葱头(切片) 三粒
芫茜 适量
腌料:
生抽查 一汤匙
绍兴酒厂 半汤匙
调味料:
生抽 二汤匙
砂糖 一茶匙
水 二汤匙
做法:
1.石斑劏好,洗净,鱼身每变剁三刀,抹干水份,
下腌料拌匀腌半小时。
2.石斑撒上少量太白分(cornflour),把鱼放滚
油内浸,用中火浸至全熟,盛起沥油,上碟,拌以
芫茜。
3.热镬下油,爆香干葱片,下调味料煮滚,盛起淋在
鱼上面,即可享用.