炒小卷

王朝百科·作者佚名  2010-04-15
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英文译名:Sautéed Squid Rolls

材料:烤肉酱 小卷(鲜鱿鱼)青椒 洋葱做法:1、将小卷过水,沥干水后放烤肉酱淹制20分钟;

2、锅内放油,将青椒、洋葱倒入,放盐及少许生抽,炒至八成熟铲起;

3、锅内放油,将淹制好的小卷倒入快速爆炒,中间放些料酒,炒至八成熟后,将青椒、洋葱倒入炒熟就OK了。

提示:

1、小卷用烤肉酱来腌制,这种尝试很不错,吃起来别有一番风味;

2、小卷不能炒太老,刚熟就好了。否则口感会没那么好。

 
 
 
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