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芥味鸭掌

王朝百科·作者佚名  2010-04-15
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原料：

鸭掌l0只，香菜、葱段、姜片、芥末、精盐、味精、绍酒、醋、麻油各适量。

制法：1、鸭掌去骨洗净，与葱段、姜片、绍酒起入沸水锅汆熟，取出浸凉后捞出，码在盘内；香菜择叶洗净。

2、芥末、精盐、醋、味精、麻油对成味汁，浇在鸭掌上拌匀，撒上香菜叶即可。鲜花点缀。

 
 
 
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