以大豆、糯米、面粉、食用盐、生姜等为原料,混合揉搓成形,经过麦草、谷壳烘烤的农家川菜风味特产。豆泗成品色泽焦黄,熏香四溢,是制作传统川菜的佳品。
豆泗的食用方法以川菜烹饪为主:可以炒、蒸、爆、烤等,目前以豆泗为主料烹饪出来的传统川菜可以达到数十种之多。
最常见的食用方法是以蒜苗,郫县豆瓣混合炒之,口感香韧,酥脆可口,是佐酒下饭的经典川菜之一。
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豆泗的食用方法以川菜烹饪为主:可以炒、蒸、爆、烤等,目前以豆泗为主料烹饪出来的传统川菜可以达到数十种之多。
最常见的食用方法是以蒜苗,郫县豆瓣混合炒之,口感香韧,酥脆可口,是佐酒下饭的经典川菜之一。