凉拌豆腐皮
类别： 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 孕妇食谱 动脉硬化调理
工艺： 拌
口味： 香辣
主料： 油皮100克 菠菜500克
辅料：
调料： 香油15克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 醋5克 大葱5克 姜5克
制作工艺
1.将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。
2.将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉，捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。
3.将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。
菜品口感
色泽美观，脆嫩辣香，清爽适口。