类别： 私家菜 健忘调理 益智补脑调理 孕妇食谱 学生膳食
工艺： 拌
口味： 清香味
主料： 香干250克
辅料： 花生仁（炸）100克
调料： 酱油5克 味精3克 香油5克
制作工艺
1.豆腐干切成1厘米见方的丁，放入开水锅里烫一下，取出沥干水分；油酥花生米去红衣，拍成碎粒。
2.豆腐干丁、花生米碎粒、味精、酱油、香油放入碗中拌匀即可。
菜品口感
清香脆嫩，味道适口。