类别： 私家菜
工艺： 炖
口味： 咸鲜味
主料： 猪蹄500克
辅料： 通草10克 黄花菜（干）10克
调料： 盐4克 味精1克 料酒5克 大葱5克 姜3克
制作工艺
1.猪蹄刮洗干净，放入沸水锅内汤5分钟，捞出；黄花洗净；
2.猪蹄、通草、黄花放入沙锅内，加入清水，放至旺火上烧开，转用文火炖到猪蹄烂熟，捞起通草，加入精盐、料酒、味精、葱花、姜末即成。
菜品口感
汤汁浓厚。