类别： 私家菜 补虚养身调理 气血双补调理 利尿调理 便秘调理
工艺： 煮
口味： 咸鲜味
主料： 鲮鱼480克
辅料： 粉丝120克 大白菜(白梗)160克
调料： 青蒜15克
制作工艺
1. 洗净鲮鱼脊肉，切薄片，再剁烂成茸，加味拌挞胶；
2. 粉丝浸软，剪段；
3. 绍菜（大白菜）切长条；
4. 烧热瓦缸，下油，下青蒜爆香，续下大白菜同爆，倾下上汤，调适味，将鱼胶弄成鱼球丸放入，返滚时，加上粉丝，滚约四分钟即成。
类别： 私家菜 补虚养身调理 气血双补调理 利尿调理 便秘调理
工艺： 煮
口味： 咸鲜味
主料： 鲮鱼480克
辅料： 粉丝120克 大白菜(白梗)160克
调料： 青蒜15克
制作工艺
1. 洗净鲮鱼脊肉，切薄片，再剁烂成茸，加味拌挞胶；
2. 粉丝浸软，剪段；
3. 绍菜（大白菜）切长条；
4. 烧热瓦缸，下油，下青蒜爆香，续下大白菜同爆，倾下上汤，调适味，将鱼胶弄成鱼球丸放入，返滚时，加上粉丝，滚约四分钟即成。