华口水仙茶产于中仙乡华口村。该茶种为清光绪三十二年（1906年）该村农民朱开水引进，后发展到户户皆种，年产达10多吨。华口水仙茶叶面粗厚，香味清纯，滋味浓醇，汤色橙黄，耐冲泡。民国时期就负盛名，当时即销往厦门、漳州、泉州等省内各地，并远销到新加坡等东南亚国家。