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方竹笋烧肉

王朝百科·作者佚名  2010-04-16
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

口味: 成菜色泽油亮美观，肉质肥而不腻，老少皆宜，竹笋清香爽口

主料: 上好三线猪肉12块（500克）

辅料: 方竹笋150克

调料: 西兰花300克，盐、味精、酱油、糖色等调料各适量

烹饪方法(做法)

1、三线猪肉烧皮洗净后，切成2厘米见方的小方块，方竹笋改厘米节待用；

2、将切好的肉上糖色，炸至肉皮起小泡时起锅沥油；

3、用特制的方法烧熟入味后定碗，垫上方竹笋入笼蒸到肉耙烂时出笼，碗扣在盘中，倒出原汁，围上西兰花，浇上原汁即成

 
 
 
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