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锅仔荷包虾

王朝百科·作者佚名  2010-04-16
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原料:

大青虾600克，鹌鹑脯500克，杏鲍菇50克，芹黄10根，蛋皮、清汤各适量.

制法:1、将大青虾洗净，去头(留用)，改刀成凤尾状，汆水，包入蛋皮中成荷包虾。

2、锅上火，入虾头煸炒，加清汤、杏鲍菇、芹黄、荷包虾，放入锅仔中即成。

 
 
 
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