原料：
250克乌冬面；1．5升狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤；50毫升米林酒(日本甜米酒)；50毫升深色酱油；100克豆腐，切成方块；6个小洋葱，择好切好；几缕瓦卡米草；4块鲑鱼，每块200克；1汤匙葵花子油或者花生油；日本七香辣椒粉。
制法：1、准备面条时，把面条放入一锅开水中，再次把水烧开后，文火煮4分钟把面条煮软。沥水后冷水冲凉，再次沥水后用厨房纸拭干。
2、把狐鲣鱼汤或者日本豆面酱汤放入炖锅中，加入米林酒，酱油，豆腐，小洋葱和瓦卡米草，煮开。
3、往鲑鱼块上刷上油，弹上一点七香粉。把鲑鱼片有皮的一面朝下放入预热的烤盘中烤4分钟，然后翻面再烤1分钟。
4、把面条分成四份，放入四个温热的汤碗中，然后倒入汤料，豆腐和蔬菜。鲑鱼放在面条上面即可食用了。