作者：阿成著
ISBN：10位［7501433984］ 13位［9787501433988］
出版社：群众出版社
出版日期：2005-6-1
定价：￥25.00 元
内容简介极早，我也不太喜欢吃芹菜。总觉得有一股中药味儿。如果餐桌上有两个菜，我基本不大看它。后来，一个外号叫“狼狗”的朋友告诉我，一定要多吃点芹菜。狼狗的妻子是一家大医院的护士长。他说他老婆讲的，男人一定要多吃纤维质的食物，像野牲口似的光吃肉绝对不行。开始，我对“狼狗”的话还不以为然。一晃二十年过去了，现在琢磨，“狼狗”的话有道理。在饮食上搭配一定比例的纤维性蔬菜，比如芹菜，不但有营养，更重要的是，它还能清胃肠，助消化，而且还有降血压的作用。现在，我一去外地，就特别注意吃点芹菜。效果甚佳。情绪性的血压一高，我赶紧找芹菜吃。同时，再吃点生洋葱，都是治心脏和降血压的。而且效果神速，既可充饥、解馋，又治了病。比花大头钱买那种半真半假的药强多了。有人说，药补不如食补，就是这个道理。
作者简介阿成，1948年11月生于黑经江，祖籍山东省。系中国作家协会全委会委员。现任黑龙江省作家协会副主席、哈尔滨市文联副主席、哈尔滨市作家协会主席。《小说林》诗林》杂志总编辑、编审。享受国务院专家津贴。曾就读黑龙江大学中文系比较文学硕士学位。1979年开始发表作品。其短篇小说《年关六赋》获1987-1988年度全国优秀短篇小说奖，及其他多项奖励。主要著作有：短篇小说集《年关六赋》《良娼》（英文版），《空坟》（法文版），《闲话》《捉襟见肘的日子》《胡天胡地风骚》《欧阳江水绿》《东北吉曾赛》《安重根击毙伊藤博文》等，长篇小说《忸怩》等。随笔集《哈尔滨人》《胡地风流》《影子呓语》，与人合作创作电影《一块过年》，电视剧《快！的士》等，并为央视撰写纪录片《一个人和一座城市》。其作品分别被译为英、法、日、俄、德等多种文字。
目录绝妙的芹菜
老妓女
六只小狼
聊吃
酱之鱼
酒糟
江边遗景
黑手白手
黑面饺子
夹缝中的小西餐馆
喝酒的男人
好好地吃吧
黑龙江的古之风度
海鲜
过年
果戈里大街
蛤蜊汤
哈萨克的手把羊肉
那达慕记
泥水河
鸟肉馅饺子
皮冻
啤酒
拼酒
葡萄沟
清补凉
请客
人造肉
日本料理
三亚的四大名吃
散人
煞生鱼
上海菜
尚志大街漫步
生肉片
手抓饭
丝饼与烧饼
俄罗斯餐厅
翻越祁连山
四大炒酱
……
书摘
芹菜。
咱们平头百姓得常交流，交换一下彼此的生活经验、生活技巧、人事心得，包括情感疑惑等等--这叫滋润。当然，有的男人不扯这个，估计这样的男子汉是对自己提出了更高的要求，向更高、更雅的目标冲刺，好啊，有志气有出息啊。然而更多的，没巨大志向的普通庶民干什么?还得聊啊。
没有聊天的生活，那还叫生活吗?
好，咱们聊芹菜。
认真地说，用芹菜做的菜不特别多，不像牛羊肉、猪肉、鸡鸭鱼肉，烹饪起来，花样翻新，可以玩百十种。芹菜的菜肴就那么几种，比如瘦肉丝炒芹菜、炝芹菜。炝芹菜也不光那么单纯地炝芹菜，还要配上煮熟的花生米，再加上味素、精盐，就着它喝生啤酒最好了，瞅着清亮，心情也好，能对未来有一种特别的信心。
还有一种芹菜炒粉条。这种菜古旧了一点，但在黑龙江的农村常见。将中细的土豆粉泡得了，煮一煮，别煮得太软，差不多就中，然后配肉丝、芹菜，一炒，喷香。一软一硬，吃着口感也好。现在这种菜少见了，只有沉迷于怀旧的人，才到饭馆子嚷着吃这种菜。P1
