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蔬菜海鲜汤

王朝百科·作者佚名  2010-04-17
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原料

鳕鱼肉、鲜虾、胡萝卜、西兰花、洋葱、鱼汤、白酒、盐、胡椒、混合香料

制作

(1)鳕鱼肉切成片，胡萝卜丶西兰花丶洋葱均切成大小相仿的片或块。

(2)取锅先将洋葱翻炒至香味透出，再加入鳕鱼片丶鲜虾丶胡萝卜丶混合香料，略炒，加入白酒后用小火收浓。

(3)加入鱼汤，先用大火烧开，再改小火煨烧约5分钟后加盐丶胡椒调味。

(4)汤中加入西兰花，烧开即可。

特别提示

西兰花不宜烧太久。

 
 
 
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