
英译名
Rice with Spare Ribs in Black Bean Sauce
所属菜系
粤菜
原料
大米150克,糯米50克,排骨100克,香菇2朵,油菜心3棵。
调料盐、油、酱油、姜、蒜。
做法
1、大米和糯米洗净,加水煮至七成熟。
2、姜、蒜爆锅,下排骨翻炒,加酱油、盐烧至将熟,放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上,再一同煮熟。
特别提示
排骨先焯一下水再烧味道更好。大米加进少许糯米是为了增加饭的黏稠,加多加少据各人爱好。另外这道饭尤其适合用砂锅煮。
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Rice with Spare Ribs in Black Bean Sauce
所属菜系
粤菜
原料
大米150克,糯米50克,排骨100克,香菇2朵,油菜心3棵。
调料盐、油、酱油、姜、蒜。
做法
1、大米和糯米洗净,加水煮至七成熟。
2、姜、蒜爆锅,下排骨翻炒,加酱油、盐烧至将熟,放入油菜心翻炒两下出锅浇在米饭上,再一同煮熟。
特别提示
排骨先焯一下水再烧味道更好。大米加进少许糯米是为了增加饭的黏稠,加多加少据各人爱好。另外这道饭尤其适合用砂锅煮。