基本资料
工艺：煮
口味：咸鲜味
主料：丝瓜(350克) 猪肉(瘦)(150克)
调料：料酒(10克)盐(3克)味精(2克)胡椒粉(2克) 大葱(5克)姜(2克)
类别：清热解毒调理 家常菜 营养不良调理 补血调理
制作工艺
1. 将丝瓜去皮洗净，切成片；
2. 猪肉洗净下沸水锅氽一下，捞出沥去水分，切成片；
3. 坐锅点火倒油，待油烧至五成热时，放入姜、葱煸香，再放肉片炒几下，烹至肉熟，然后加入丝瓜片，肉汤煮熟，去掉葱姜，盛入汤盆中即成。
食谱营养
丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
食谱相克
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
所含营养素
·热量 (299.42千卡) ·维生素B6 (0.01毫克) ·蛋白质 (35.08克) ·脂肪 (10.08克) ·泛酸 (0.02毫克) ·碳水化合物 (19.55克) ·叶酸 (2.80微克) ·膳食纤维 (2.26克) ·胆固醇 (121.50毫克) ·维生素A (119.76微克) ·维生素K (0.35微克) ·胡萝卜素 (322.60微克) ·硫胺素 (0.89毫克) ·核黄素 (0.29毫克) ·尼克酸 (9.43毫克) ·维生素C (18.43毫克) ·维生素E (1.30毫克) ·钙 (64.09毫克) ·磷 (390.92毫克) ·钾 (876.68毫克) ·钠 (1465.52毫克) ·镁 (80.59毫克) ·铁 (6.21毫克) ·锌 (5.28毫克) ·硒 (17.51微克) ·铜 (0.39毫克) ·锰 (0.37毫克)