红河山药有香、甜、脆,做菜汁浓、色白和易于保存等特点。红河地属褐土,耐旱怕涝,适宜山药生长。50年前,农户即有栽培山药习惯。虽多次更换品种,但仍保留地方品种优点。80年代以来,经科学栽培,每亩可植万株,亩产3750余公斤
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红河山药有香、甜、脆,做菜汁浓、色白和易于保存等特点。红河地属褐土,耐旱怕涝,适宜山药生长。50年前,农户即有栽培山药习惯。虽多次更换品种,但仍保留地方品种优点。80年代以来,经科学栽培,每亩可植万株,亩产3750余公斤