作者：姚嘉雄
ISBN：10位［7501959595］ 13位［9787501959594］
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2007-08
定价：￥18.00 元
作者简介
姚嘉雄，现任台北老爷酒店明宫厅主厨，台北君悦大饭店漂亮中式海鲜餐厅副主厨，台湾实践大学教育推广中心中华料理教授讲师，印度新德里泗水凯悦大饭店客座主厨，印度尼西亚雅加达中华料理海鲜餐厅客座主厨，代表凯悦大饭店参加2001年～2003年中华美食展静态展示连续获得三届冠军，参加2003年北京厨艺大赛获特金奖，现任国际烹饪联合会国际评委，曼哈顿复合式餐厅顾问，国际烹饪联合会亚太地区理事。
目录
甜汤
雪蛤炖红枣
雪梨炖银耳
木瓜炖银耳
姜汁炖鲜奶
椰汁炖燕窝
西洋菜炖蜜枣
香菜炖罗汉果
薏仁银耳枸杞汤
山药银耳汤
芋头红薯汤
沙参玉竹甜汤
甘蔗马蹄汤
椰子红枣汤
芦笋胡萝卜汤
淮山清补凉
参须红枣龙眼肉
冬瓜莲子薏仁汤
莲藕荷叶霜莲
紫薯白果汤
红薯糖水
腐竹鸡蛋糖水
蜂蜜滚水蛋
无花果杏仁炖胡萝卜
核桃奶露
花生糊
火麻仁
芝麻糊
绿豆沙
红豆汤
鸡蛋马蹄露
紫米露
哈密瓜西米露
牛奶麦片
杏仁茶
陈皮老姜茶
菊花茶
金银花茶
甜粥
甜点
