原材料：土豆4两到半斤左右的那种一个，如果人多，可以再多一些，或者加起来多个这么多也可以，看几个人吃再选择自己需要的重量；蒙牛的纯牛奶一小盒或者2小袋；白砂糖少许；新鲜香菇6朵差不多；青椒（如果不喜欢青椒的换成香菜或者白菜梗适量也可以）半个；小葱4棵；大蒜2瓣；橄榄油或者玉米油（其它色拉油也可以，不过上述油不是很腻）；鸡精、盐少许；
第一步：将所有原材料准备好，该洗的洗干净备用；
第二步：煮土豆，用你自己的办法把土豆煮熟，到用手捏捏软软的为止。我因为不喜欢高压锅，所以煮的时候是把土豆去皮然后切小块，用电磁炉煮15-20分钟左右，捞起来放入第三步中的大碗中；
第三步：在煮土豆的同时准备别的材料，将蒜瓣、葱、青椒、香菇（注意，香菇要去除脚上的黑色状东西，如果不喜欢香菇脚那种绵绵的口感，只用香菇的上面部分就可以，我因为这个是含膳食纤维比较多的部分，所以也保留）切成很细很细的末，不要混在一起切，一样一样的切，然后放入一个大碗中（那种盛汤用的碗，等下做土豆泥要用的，所以要大点）；
第四步：用一个不锈钢的汤勺或者漏勺压住碗里的土豆，按照顺时针的方向一圈又一圈的碾压，注意，因为土豆是热的，不能用手捏的，除非你有钢精铁骨哦；一直到土豆已经变成土豆泥即可（如果你有别的法子可以做土豆泥也可以哦，注意土豆煮熟后不要凉很长时间，否则土豆很快就会不新鲜的），有条件的可以把土豆泥做得非常的细，不过最好能细点，这样口感会好些。
第五步：在锅里放入少许油（差不多炒素菜或者烧汤用的量，自己掌握吧，千万不要太多，太多还是会腻的），开小火，待油有4成热（只限于上述油，因为别的油没试过，不知道温度低了会不会有味道，如果你不放心，将油加热到7成热然后改小火），如果锅太热容易糊锅，倒入土豆泥翻炒几下，然后倒入准备好的牛奶煮（牛奶的量要使土豆泥看起来有点稀就可以了），注意边煮要边用勺子轻轻搅拌，否则会粘锅，等汤开后再用中小火煮上2到3分钟分钟，这个过程要一直搅拌，放适量盐，鸡精，白沙糖（不喜欢吃太甜的人可以不用放糖了），出锅，一碗香喷喷的土豆泥汤就出炉啦。
汤的特点：浓浓的奶香和土豆泥的浓香，汤放置一会儿表面还会结一层奶皮哦。
