傅培梅（1931年—2004年9月16日）出生于中国东北的大连市，是台湾的知名厨师。
生平
傅培梅在19岁时到台湾，起先担任打字员等工作。结婚後为了煮出满意的菜色给丈夫，私下花钱向一家餐厅的师傅学习烹饪，学了两年多，学出了烹饪技术。
在1962年，台湾电视公司开播，她开始在该电视台主持美食烹饪节目「幸福家庭」、「每周一菜」、「家庭食谱」及「傅培梅时间」等。是台湾第一个在电视节目传授烹饪的人，「傅培梅时间」节目从1962年一直到2002年，播出一千四百多集，教了四千多道菜肴。她也出版了许多食谱。直到2002年因为生病而身体虚弱才终止节目及出书。
她对台湾人的影响深刻，藉由她的电视烹饪节目与食谱，许多台湾人也能自己在家中厨房烧出美味的家常菜。
著作
《傅培梅时间》
《五味八珍的岁月──傅培梅自传》
《培梅食谱》