寒石散又名五石散，源於秦代而兴于魏晋，唐代后逐渐不为人所服用，是由石钟乳、紫石英、白石英、石硫磺、赤石脂五味石药合成的一种散剂。服后身体燥热，需要吃冷食、饮温酒、洗冷浴及行路来发散药性谓之「行散」。
五石散本是东汉末年用以治疗疟疾的药物。矿石性的药材大多药性偏热，服用後全身酷热难当，必须以阴寒食物来抑其燥火，故又别名「寒食散」。魏人何晏说：「服五石散，非惟治病，亦觉神明开朗。」长期服用，皮肤便会变得白嫩细致，六朝美男子，肤质皆以白皙闻名，王衍「手白更胜玉柄」，何晏引来魏明帝汤饼之宴。
但寒石散终究是毒物，长期服用会有很大的副作用，管辂形容何晏：「魂不守宅，血不华色，精爽烟浮，容若槁木，谓之鬼幽。」。《晋书·皇甫谧传》提到服五石散「违错节度，辛苦荼毒，於今七年，隆冬裸坦食冰，当暑烦闷，加以逆咳，或若温疟，或类伤寒，浮气流肿，四肢酸重。」隋代巢元方《诸病源候总论》卷六《寒食散发候篇》引皇甫谧话：「近世尚书何晏，耽好声色，始服此药，心加开朗，体力转强。京师翕然，传以相授。历岁之困，皆不终朝而愈。」王奎克《五石散新考》推测五石散中含有礜石（砷矿物）而会使人中毒。
