【菜名】 烤鸡肉串
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 香味浓郁，肉质酥烂，鲜咸浓醇。
【原料】
鸡脯肉三片，印度香料一咖啡匙，柠檬一只挤汁，盐一咖啡匙。
【制作过程】
1.鸡胸脯肉切成小块，在柠檬汁，印度香料及盐配制的调料中浸渍过夜。次日取出鸡肉，依次插进竹扦，在平底锅里每面各烤一分钟。 2.配以辛香类生菜上桌。