楚侯乡位处临猗县东南部，运临一级公路和董夹公路穿境而过，是从运城市进入临猗的第一个新兴工业小区和农副新产品集贸市场，交通便利，民风淳朴。全乡辖21个行政村，133个居民小组，31258口人，耕地面积86815亩
发展现状
近年来，全乡干部群众在上级党委政府的正确领导下，紧紧围绕“粮棉稳乡、果菜富乡、养殖兴乡、工业强乡、商贸活乡、科教立乡”的兴乡方针，实施“干部树三观、基础抓三改、调产促三推、户产有三田、村村兴三业、乡镇建三场”六三推进机制，以民为本，开拓创新，经济结构明显优化，基础设施大为改善，社会事业蓬勃发展，全乡人民正阔步迈向宽裕型小康社会。目前，全乡共有经济林2万余亩，棉花1.6万亩，蔬菜1.6万亩，西瓜7000余亩，大棚500余亩，楚侯的大葱、孙里的小拱棚西瓜在运城、临猗都小有名气。王见、百俊、郭村、李汉几个村的辣椒远销到河南、河北、山东、湖南等全国各地，成为该乡的主导产业。养殖业发展上，多种形式逐步兴起，全乡规模养殖达到400余户，奶牛、肉牛达到500余头，猪、羊各2500余只，家畜87000余只。围绕楚侯、李汉两个集镇，发展张嵩、董家庄、南阳姚三个村庄集市。在楚侯开通迎新大街，紧接209国道，发展公路经济。乡党委、政府把教育作为工作的重中之重，三年总投资630万元，共建成高标准教学楼12栋。企业发展再上新台阶，加大宣传优化环境，今年引进投资1720万元，新建两大两小私营企业。
发展规划
继续围绕兴乡方针和六三推进机制大力发展经济林、棉花、蔬菜、西瓜、大棚和规模养殖。楚侯党政一班人创造性思维，开拓性工作，决心带领广大干群一道齐心协力，艰苦奋斗，以优化发展与投资环境和真诚服务吸引社会各界仁人志士来我乡投资办厂上项目，我们将竭尽全力提供一切优质服务，你发财我发展，挖掘潜力，共同创造财富。
