李爱杰 男，1921年12月生，山东省历城县人。青岛海洋大学水产学院食品工程系教授。他长期从事水产动物营养与饲料的教学和研究工作，现已退休。兼任中国水产学会水产动物营养与饲料研究会理事长，中国粮油学会理事及饲料分会常务理事。1991年后分获中国对虾营养生理及配合饲料研究国家教委科技进步乙类及丙类各一等奖第三届“爱迪生”世界发明博览会暨国际荣誉评奖会国际最高金奖，鲤鱼全价配合饲料的研究及罗氏沼虾人工配合饲料的研究分获山东省科技进步二、三等奖，中国对虾维生素营养的研究获国家海洋局科技进步二等奖。主编生物化学及水产动物营养与饲料学教材及海藻工业资料等两份刊物，合编日汉水产词汇等出6部，合译水产细菌学及鱼类消化生理(下)，发表论文(包括合写)100余篇。
主持研制了一系列的配合饲料及饲料添加剂，1988年对虾营养及配合饵料的研究及对虾营养生理及配合饵料（84-1号）配方的研究分别获山东省及农业部科技进步二等奖；1991年对虾营养及配合饲料的研究获国家教委科技进步（乙类）一等奖；1992年鲤鱼全价配合饲料的研究获山东省科技进步二等奖；1994年罗氏沼虾人工配合饵料的研究获山东省科技进步三等奖；1997年对虾营养及配合饵料的研究获国家教委科技进步（丙类）一等奖；1998年中国对虾维生素营养的研究获国家海洋局科技进步二等奖；1999年对虾营养及配合饲料研究获第三届“爱迪生”世界发明博览会国际最高金奖。主编全国高等农业院校教材《生物化学》、《水产动物营养与饲料学》和李爱杰文集—水产动物营养与饲料研究专论；合编《日汉水产辞汇》、《无机盐工业手册》等共7部；合译《水产细菌学》（日）及《鱼类消化生理下册》（日）；发表论文《包括合写》百余篇，其中14篇获优秀论文奖。中国对虾和鲤鱼配合饲料及其添加剂配方先后转让给15家企业。1993年获国务院发给政府特殊津贴。个人业绩曾被载入《青岛人才榜》、《世界名人录》等书。
