车前籽壳（俗称西莲壳，Psyllium Husk)的主要作用
使粪便容积增大变软（吸水和膨胀；在结肠内被微生物降解）
吸水后具有高度粘性，使胃排空减慢，让我们更具饱腹感。
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吸附毒素及致癌物，减少肠道对有在物质的吸收。
刺激肠蠕到，能使粪便较快地经过肠道并清洁肠道，与产生胆固醇的物质结合，增加胆固醇的转换率和排出
减少肠道酶与食物接触，减少营养物质进入肠黏膜细胞的数量，降低血糖指数。
增加结肠内环境酸度，有利于有益菌群的增殖,促进健康
目前世界上为人类所知道的食物中,膳食纤维含量最高的是有"纤维巨人"之称的车前籽壳.每单位的车前籽壳含有86%的膳食纤维,而其中的可溶性纤维含量相当于我们熟悉的燕麦的14倍!车前籽壳原产于西亚印度,作为传统草药,它在欧美,西亚,中国都有很好的医药用途.根据国际营养专家推荐的参考摄入量标准,我们人体每天必须摄入20--35克的膳食纤维,才能较好地维持身体健康,而一般的饮食结构每天只能摄入10--15克,远远不够满足人体的需要.
膳食纤维按其在水中的溶解性能大致可分为不溶性食物纤维和可溶性食物纤维两大类.膳食纤维在小肠内不会被吸收,但在结肠中可以部分分解.它像一个海绵体,在体内可以吸水,膨胀,能增加饱腹感,使废物膨胀变软,更润滑,更迅速的排出体外,对防止便秘与痔疮等肠道疾病有着不可忽视的重要作用.膳食纤维又像一把柔软的刷子,能够刺激肠道蠕动,使食物残渣更快的经过肠道,减少小肠对毒素及致癌物质的吸收,清洁肠道,降低结肠癌的发病率.膳食纤维可以被降解,产生有机酸,增加肠道酸度,以利于有益菌群的生长,增强肠道消化功能.
国外研究表明,可溶性纤维能与产生胆固醇的物质结合,增加胆固醇的排出,降低机体对胆固醇的摄入,对预防高胆固醇血症,高脂血症,高血压,脂肪肝,动脉硬化,心脑血管疾病等有重要作用.美国食品与药物管理局（Food and Drug Administration,FDA)在1998年时就提倡以车前籽壳为健康和合理饮食结构的主要食物，并且指出：“长期服食可溶性纤维可以降低血液中总胆固醇的含量，从而减少心脑血管疾病的发生。”
膳食纤维与人类的健康有着密切关系，膳食疗法可以将长期滞留在人体内的代谢废物在自然状态下排出体外，使人精力充沛，体力旺盛，容光焕发，达到调节内分泌，恢复代谢功能的作用。
