油豆腐豆苗汤

【材料】

豆腐1块、豆苗100克、鲜虾仁8颗。

【调料】

葱花、盐、鸡精、食用油、清汤。

【做法】

1、将豆腐洗净，切成长条大片；豆苗洗净，择去老梗；虾仁洗净，挑去沙线待用。

2、锅内倒油烧至六成热，放入豆腐煎至两面金黄，放入葱花煸香，加入适量清汤，大火烧开后转小火煮20分钟，放入虾仁、盐，煮3分钟，放入豆苗滚开后加入鸡精即可。

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