原料：沙丁角300克，鸡蛋2个，盐3克、味精5克、淀粉30克、料酒5克、色拉油500克
制法：
1、沙丁鱼洗净，去内脏，用盐、味精、料酒腌入味，用长竹签穿上。
2、鸡蛋磕入碗中，加入淀粉打成鸡蛋糊备用。
3、锅置火上，放油烧至七成热，将沙丁鱼裹匀鸡蛋糊后放入油锅中炸至金黄色捞出，装盘即可。