莲叶山楂排骨汤

材料：

山楂一两，新鲜荷叶一角，排骨十二两，乌梅两枚，薏米一两

做法：

拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件；

山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净；

将鲜荷叶用清水洗干净。

将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，

后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。

注意：

由于山楂具有开胃助消化的作用；

莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴；

生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。