“食伙头”是潮汕各地城乡常见的一种赡养父母的形式。即父母年老时由两个或两个以上的儿子轮流供养（女儿出嫁后一般不负责供养父母）。父母“食伙头”大都始于几个儿子娶妻成家之后，从时间上看，主要有一月一轮、一星期一轮或一日一轮三种。农村以一日一轮为多，城镇以一月一轮为多，通常从老大轮到老细，依次反复轮转供养父母。
在现实生活中，常见到一些孝子贤媳在赡养父母方面做得十分周到。例如在“食伙头”过程中，当父母（公婆）轮到自己供养时，当儿的便前往父母住处问寒问暖，然后把父母接到家中；当儿媳的则配合密契尽心尽意料理较好的饭菜等待公婆的到来。凡轮到供养的当月或当天，孝顺的儿子、明理的儿媳总会竭尽所能，多做一些让父母满意的事，多说一些让父母开心的话，让全家和睦温馨，让长辈尽享天伦之乐。
像上述赡养父母而口碑甚好的孝子贤媳虽然不在少数，但免强应付不情不愿者也不乏其人。例如父母在“食伙头”过程中，有的儿子不孝顺、儿媳不明理，父母非但得不到较好的物质供养，而且精神上常常受到折磨。由于潮汕男人一向奉行男主外女主内，不管或少管家庭生活琐事，故“食伙头”做得怎么样关键在于儿媳。据知情人透露，一些私心很重的儿媳会做出一些令公婆厌恶的事来：轮到自己供养公婆时，“装穷假苦食糜（稀饭）配菜脯”，轮不着时则吃干饭加肉菜（指那些一星期一轮或一日一轮的）；吃饭时动辄打儿骂女或随意与丈夫吵嘴；终日板着一张臭面孔噤若寒蝉。此外，有些城镇老人“食伙头”，由于几个儿子住处相距较远，他们虽大都采用一月一轮，但月终时，无论天气晴好还是风雨交加，也要把老人送到另一儿子家中去，还有一些妯娌之间因月大月小而锱铢必较。凡此种种，老人看在眼里气在心里。有位老人感叹地说：“不怕儿子穷，就怕儿子不孝顺儿媳不明理，晚辈若有孝敬心，就是‘食糜’配菜脯也清心。”
孔子曰：“今之孝者，是谓能养。至于犬马，皆能有养；不敬，何以别乎？”二千多年前孔子在赡养父母的问题上指出的错误倾向，至今仍然存在，有相当一部分人只注重物质赡养而忽视精神赡养，如一些在外地工作的人，只晓得按月汇款给父母而不回家看望父母，又如上述那些不明理的儿子和儿媳，在父母“食伙头”中，只有供应三餐而无敬爱之心，给父母坐冷板凳，对父母冷暖病痛漠不关心，这只能说是“犬马之养”，而非“人子之养”。此外，还有个别人不赡养父母甚至虐待父母，这就更加错误了，也是法律所不容许的。俗话说：“积谷防饥，养儿防老”。赡养父母是子女应尽的义务和责任，也是我中华民族的传统美德。作为子女要晓得孝道尽到孝心，轮到供养父母时，要做到既有物质供养，又有一片孝敬之心，使父母饱食之余，在精神上又得到慰籍，只有这样，才算是尽到“人子之养”的义务和责任。
