·简介工艺：煮 口味：咸鲜味
主料：黑芝麻(80克) 乌骨鸡(500克)
辅料：枸杞子(40克) 枣（干）(20克)
调料：姜(5克) 盐(3克)
类别：乌发调理 产后恢复调理 壮腰健肾调理 贫血调理
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·制作工艺1. 黑芝麻放入铁镬，不加油，炒香，洗净。
2. 乌鸡洗净，去毛，去内脏。
3. 杞子洗净。
4. 生姜去皮洗净，切2片。
5. 红枣去核。
6. 将以上材料放入煲滚的水中。
7. 用中火煲3小时后以细盐调味，即可饮用。
·食谱营养黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。
乌骨鸡：乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，人称“黑了心的宝贝”。乌鸡，可提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用；老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
·食谱相克黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
乌骨鸡：乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
·健康提示1.黑芝麻可滋养肝肾，乌须发，润滑肠胃。
2.杞子可滚补肝肾，益精明目。
3.生姜和红枣可补益气血，调和营卫，加上具益阴，补而不燥作用的乌鸡，合煲成的汤水能滋补肝肾，乌须黑发，强壮身体，适合一家大小日常饮用。
4.常饮除可补益身体外，对有近视者，能有防上近视加深功能，而且汤水味道鲜美，兼收佐膳与食疗的功用。
·芝麻杞子乌鸡汤所含营养素·热量 (1052.25千卡) ·蛋白质 (129.72克) ·脂肪 (48.95克) ·碳水化合物 (24.74克) ·膳食纤维 (13.22克) ·维生素A (36.92微克) ·胡萝卜素 (10.50微克) ·硫胺素 (0.67毫克) ·核黄素 (1.36毫克) ·尼克酸 (40.96毫克) ·维生素C (26.20毫克) ·维生素E (50.37毫克) ·钙 (738.21毫克) ·磷 (1487.05毫克) ·钠 (1519.88毫克) ·镁 (526.06毫克) ·铁 (31.18毫克) ·锌 (13.14毫克) ·硒 (42.81微克) ·铜 (2.87毫克) ·锰 (14.53毫克) ·钾 (2089.37毫克) ·维生素B6 (0.10毫克) ·泛酸 (0.09毫克) ·叶酸 (60.00微克) ·胆固醇 (530.00毫克) 与芝麻杞子乌鸡汤相关的菜谱 > 更多... 滋肾固齿八宝鸭 芝麻粥 山药麻奶糊 芝麻杞子乌鸡汤 芝麻香干 芝麻素鱼条 三仁汤 芝麻红糖饮 黑芝麻粥 西瓜炒蛋
