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玉林肉蛋

王朝百科·作者佚名 2010-04-22

即玉林肉丸,玉林人称肉蛋。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，从高处扔下，可弹起10～20厘米。

肉丸汤、炒肉丸是筵席的佳肴。

民国时期，玉林的酒楼、饭店就多有肉丸出售。

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