·简介工艺：蒸 口味：甜味
主料：小麦面粉(1000克) 绿豆沙(600克)
调料：酵母(5克) 猪油（炼制）(30克)
类别：上海菜 清热解毒调理 快餐/主食
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·制作工艺1.将面粉加鲜酵母、清水调和制成发酵面。豆沙加糖板油丁拌成馅。
2.将酵面搓成条，摘成坯子，揿扁，放豆沙馅心30克，静置1-2分钟，再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。
·菜品口感色泽洁白，馒头松软，鲜甜细腻。
·食谱营养小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
绿豆沙：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
·食谱相克绿豆沙：绿豆忌与鲤鱼、狗肉同食；绿豆反榧子壳，不可与之同食。
·猪油豆沙包所含营养素·热量 (5079.50千卡) ·蛋白质 (147.38克) ·脂肪 (56.36克) ·碳水化合物 (1023.34克) ·膳食纤维 (31.60克) ·胆固醇 (27.90毫克) ·维生素A (8.10微克) ·硫胺素 (3.31毫克) ·核黄素 (1.28毫克) ·尼克酸 (24.06毫克) ·维生素E (1550.52毫克) ·钙 (567.30毫克) ·磷 (2382.65毫克) ·钾 (2734.00毫克) ·钠 (172.00毫克) ·碘 (29.00微克) ·镁 (512.00毫克) ·铁 (83.91毫克) ·锌 (18.32毫克) ·硒 (58.94微克) ·铜 (4.98毫克) ·锰 (17.58毫克)
