花生猪手煲

【菜名】 花生猪手煲

【所属菜系】 粤菜

【特点】 味香汤浓，猪蹄软烂，食而不腻。

【原料】 猪手500克，花生米100克，味精、盐、白糖各少许，姜10克，葱15克，上汤500克，料酒20克，香油、生油各适量。

【制法】 1、将猪手烧去毛、刮洗净，斩小件，飞水。

2.锅上火放油烧热，下葱、姜爆香，加上汤、盐、糖、料酒、味精、放入猪手，花生米，大火煲滚后转入沙煲，小火煲至猪手软身、汤汁浓时，淋入香油即可。