叉烧包子(川味)
原料配方：上等面粉1千克无皮半肥瘦猪肉600克白糖250克甜酱50克食盐10克猪油适量 制作方法： 1.猪肉洗净切成1.2厘米长、0.6厘米厚的片，在中火锅火煸干水分，下食盐、甜酱略微翻炒，再放白糖继续炒，待其上味后将肉片捞起放在墩子上剁成筷子头粗细的颗粒。糖汁翻炒后，将剁过的肉倒入锅内炒匀成馅，冷却待用。 2.在上等面粉的发面中放进少许白糖、猪油一并揉匀，再扯成节子，按扁包入馅，捏成二粗花子放入蒸笼，用旺火蒸15分钟后即熟。 产品特点：色白皮薄，甜咸爽口。
叉烧包子有去寒的作用，营养丰富，热量很高，在冬季，早上吃有很多有益的好处。老少介宜。