作者：袁长明编
ISBN：10位［7303090959］ 13位［9787303090952］
出版社：北京师范大学出版社
出版日期：2008-3-1
定价：￥32.00 元
内容提要本书是普通高等教育国家“十一五”规划教材，从高职高专的人才培养目标出发，理论以“必须、够用”为原则，吸收了国内外商品学发展中的一些最新成果，增加了大量的案例和实训项目，体现了理论与实务相结合的特点，突出了实践性和实用性。本书共分十一章，具体包括绪论、商品质量与质量管理、商品标准、商品分类、商品检验、商品包装、商品储运与养护、食品商品、日用工业品商品、纺织品商品、电子商品、医药商品、商品、资源和环境等内容，既可作为高职高专院校、成人高校经济管理类专业的教学用书，也可作为商贸、物流等企业员工的学习用书。
目录第一章 绪论
第一节 商品及商品学的概念和特性
一、商品的概念和属性
二、商品学的概念、学科性质及学科体系
第二节商品学的研究内容、任务与方法
一、商品学研究的基本内容
二、商品学研究的任务
三、商品学的研究方法
第三节商品学的发展
一、我国商品学的发展简况
二、国外商品学的发展简况
三、商品学学派与发展特点
第二章 商品质量与质量管理
第一节商品质量概述
一、商品质量的概念
二、现代商品理念
三、保证和提高商品质量的意义
第二节商品质量的要求
一、商品质量的基本要求
二、几个大类商品的质量要求
第三节 影响商品质量的因素
一、生产过程中影响商品质量的因素
二、流通过程中影响商品质量的因素
三、使用过程中影响商品质量的因素
第四节商品质量的管理和监督
一、商品质量管理
二、商品质量管理的基本方法
三、商品质量监督
第三章商品标准
第一节 商品标准和商品标准化
一、商品标准的概念、分类及作用
二、商品标准化
三、商品标准的分级
四、商品标准的内容
第二节商品质量认证
……
第五章商品检验
第六章商品包装
第七章商品储运与养护
第八章食品商品
第九章日用工业品商品
第十章纺织品商品
第十一章电子商品
第十二章医药商品
第十三章商品、资源和环境
参考文献
