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干豆角蒸肉

王朝百科·作者佚名  2010-04-25
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材料:干豆角100克、新鲜猪肉300克、辣椒粉一大勺

调料:油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许

做法:

1、将猪肉切厚片,用盐和蚝油抓匀了备用;

2、将干豆角用凉水稍泡,然后捞出切成2-3厘米长的段;

3、坐锅热油,下干豆角炒香,撒辣椒粉拌匀盛入碗里,再将码好味的猪肉盖到干豆角上,淋适量水;

4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可,吃前撒鸡精拌匀。

小贴示:

1、一定要用鲜肉,五花肉或者肥瘦相间的前腿肉都很不错。

2、为了干豆角更好的吸收肉肉的香味,要将其放在碗底,加水使其更容易蒸发。

3、依自己口味调放辣味,也可以换用蒜末,只是味道要清淡不少了。

4、干豆角制作了是存放在坛子里的,会因为发酵有淡淡的酸味,这样料理出来非常美味!非常下饭哦!

 
 
 
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