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爆炒花蛤

王朝百科·作者佚名  2010-04-25
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

主料：花蛤1斤

配料：料酒，姜丝，葱段，花椒，老抽

做法：

1 花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，姜蒜片爆香。

2 倒入花蛤和料酒（多一点，去腥）大火翻炒，后加入葱段及老抽。

3 炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘。

 
 
 
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