苯亚甲基苯乙酮；查耳酮；苯乙烯基苯基酮；亚苄基苯乙酮；Chalcone;Benzylideneacetophenone;1,3-Diphenyl-2-Propen-1-one-;Phenyl styryl ketone
分子式：C15H12O（有顺(Z)-，反(E)-异构体）
分子量：208.26
CAS号：94-41-7
性质：
E构型：淡黄色棱状晶体，熔点58℃，沸点345-348℃（微分解）。Z构型：淡黄色晶体，熔点45~46℃。合成的混合体：淡黄色斜方或棱形结晶，熔点55~57℃，沸点208℃（3.3kPa）。相对密度1.0712（62/4℃），折光率（nD62）1.6458，易溶于醚、氯仿、二硫化碳和苯，微溶于醇，难溶于冷石油醚。吸收紫外光。有刺激性。能发生取代、加成、缩合、氧化、还原反应。
制备方法：将氢氧化钠溶液和乙醇的混合物冷却、激烈搅拌，加入新蒸的苯乙酮和苯甲醛，在15-30℃搅拌2-3h，反应物逐渐稠化，置冷冻过液，析出黄色沉淀，过滤，洗涤至中性，用乙醇重结晶，得查耳酮，产率84%。
用途：用于有机合成,如甜味剂。
