英文名：Hummus
胡姆斯酱是一种中东特有的豆酱，胡姆斯豆比黄豆大，煮熟捣烂加盐和橄榄油。
胡姆斯酱是一种纯手工制作的豆制品，把煮好的鹰嘴豆磨碎，根据个人口味加入不同调料而加工成酱料。在以色列，几乎人人都会做胡姆斯，可以说它是以色列食品中的传统精华了！据说，阿拉伯人所制作的胡姆斯最棒，沿袭着千百年的手工制作流程和严格的选料精神，丝毫不因岁月的变迁和现代工业的发展而有所改变。